La Mesa de Turismo Temática de los Sabores y Paisajes Gastronómicos ha celebrado su primera sesión de trabajo en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino (PSTD) Sabores y Paisajes de las Tierras de Cáceres y Trujillo, en la que ha aprobado su reglamento de funcionamiento y abordado el plan de acción y las posibles vías de financiación. El plan, financiado íntegramente con fondos NextGenerationEU a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, cuenta con una inversión total de 4.850.000 euros y está en ejecución hasta el 30 de junio de 2026.

El plan tiene como ámbito de actuación las comarcas de Montánchez-Tamuja, Miajadas-Trujillo y Tajo-Salor-Almonte, y toma la gastronomía y los productos agroalimentarios locales como eje vertebrador del desarrollo turístico del territorio.

La Mesa de Turismo se configura como un espacio de coordinación y reflexión estratégica con cinco objetivos: crear un producto turístico gastronómico conjunto basado en las singularidades de las tres comarcas, fomentar la implicación de los agentes del territorio, generar una cultura de cooperación, identificar proyectos compartidos y sentar las bases de una gobernanza turística que pueda evolucionar hacia estructuras de colaboración más avanzadas. Su constitución es el resultado de un proceso participativo desarrollado en los últimos meses mediante reuniones, encuestas y talleres con agentes clave del territorio.